Ikan siakap sememangnya antara ikan yang popular di kalangan pengunjung restoran kerana isinya yang lazat, dan ia memenuhi selera mereka. Sesuai untuk digoreng, distim, dan dikuahkan dengan sos masam manis, hidangan ikan siakap pasti akan memukau citarasa anda.
Hidangan ikan siakap biasanya agak mahal di restoran. Jadi, kalau anda dapat beli ikan ini dengan harga yang lebih rendah di pasar, mungkin anda tengah mencari idea resipi apa yang nak dimasak untuk ikan teresebut.
So, tanpa berlengah masa lagi, jom lihat 8 resipi ikan siakap yang menarik di bawah.
1. Ikan Siakap Stim Limau
Kredit: Che Nom
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap
- 2 batang serai
- 1/2 – 1 ketul kiub ayam atau stok ayam homemade
- 5 ulas bawang putih
- Perahan jus dari 3 biji limau nipis (lebihkan jika bersaiz kecil)
- 1 sudu besar parutan gula melaka / Thai palm sugar
- 6-7 biji cili padi
- Hirisan daun ketumbar
- 1-2 sudu besar sos ikan
2. Ikan Siakap 3 Rasa ala Thai
Kredit: Dayang Suri
Bahan-bahan Utama:
- 1 ekor ikan siakap (berat 800g~1kg)
- 2 sudu kecil garam halus
- 2 sudu besar tepung jagung
Bahan untuk kuah:
- 5 ulas bawang putih
- 1/2 biji bawang holland
- 10 biji cili padi
- 1 inci halia
- 2 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos cili thai
- 2 sudu besar sos ikan/nampla
- 2 sudu kecil gula pasir
- 1 sudu kecil garam halus
- 1 cawan air
- 1/2 biji timun
- 1/2 biji lobak merah
- 1/4 biji nenas
3. Ikan Siakap Bakar Ala Restoran
Kredit: Limau Nipis
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap (disalut dgn 1 sudu teh garam)
- 2 biji cili merah
- 2 biji bawang besar size sederhana
- 7 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
- 2 batang serai
- Sedikit air
- 5 sudu makan cili kisar
- 2 – 3 sudu makan gula melaka/nisan/gula putih
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu makan air asam jawa
4. Asam Pedas Ikan Siakap (Kuah Pekat)
Kredit: Sarahan Channel
Bahan-bahan utk dikisar:
- 2 Biji bawang merah besar
- 3 Ulas bawang putih
- 2 Inci kunyit hidup
Bahan-bahan lain:
- 1 Cawan cili kering siap kisar
- 1 Ekor ikan siakap (dipotong 4 bahagian)
- Rempah 3 sekawan (kayu manis, buah pelaga & bunga lawang)
- Lengkuas, halia & serai (ketuk/titik)
- 1/2 Cawan air asam jawa
- 1 Sudu serbuk kunyit
- 1 Keping asam gelugor
- 1 Kuntum bunga kantan
- 7 Pucuk daun kesum
- 1 Biji tomato
- 7 Tangkai kacang bendi
- 3/4 Cawan minyak masak
- 2 Cawan air
5. Ikan Siakap Kengsom Thai
Kredit: Rezeki Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci lengkuas
- 1 batang serai
- 2 inci kunyit hidup
- 1 inci belacan
- Sedikit potongan nenas
- Cili padi (mengikut kepedasan)
- 1 ekor ikan siakap
- 3 keping asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- Sayur kangkung
6. Ikan Siakap Masak Sweet & Sour
Kredit: Che Nom
Bahan dicincang halus:
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
Bahan-bahan untuk kuah:
- Sedikit minyak (untuk menumis)
- 2 sudu besar cili kisar
- 2 biji tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 3-4 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos ikan
- Gula
- Garam secukup rasa
- Nanas
- Sedikit air
- Bawang besar
- Hirisan daun bawang (untuk hiasan)
- Cili merah, untuk hiasan
Bahan-bahan untuk ikan:
- 1 ekor ikan siakap
- Garam secukup rasa
- 3 sudu besar tepung jagung
7. Ikan Siakap Stim Halia
Kredit: Rizal Tomyam
Bahan-bahan:
- Ikan siakap
- Halia
- Serai
- Bawang besar
- Bawang putih
- Bawang putih jeruk
- Tomato
- Cili padi
- Cili merah
- Daun ketumbar
- Limau nipis
- Garam
- Sos tiram
- Ajinomoto
- Gula
8. Ikan Siakap Asam Jawa Ala Thai
Kredit: Jentik Rasa
Bahan utama:
- 1 ekor ikan siakap (perap dengan garam & lada hitam) + tepung jagung
Bahan A (cincang halus):
- 6 ulas bawang putih
- 1 labu bawang besar
- 7 biji cili api merah
- 5 biji cili hijau
- 2 biji cili merah
Bahan B:
- 3 sudu besar pes asam jawa + sedikit air
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 3 biji limau nipis
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil serbuk penambah rasa
- Daun bawang
