Jom buat Nasi Bukhari dan Kuah Dalca untuk menu juadah orang datang beraya ke rumah nanti. Memang makan bertambah dibuatnya.
Musim raya ini, pasti ada yang plan nak buat majlis berbuka di rumah kan. Apa kata selitkan sekali resipi ni. Mesti ramai yang bertambah-tambah nasi nanti. Nasi ni memang sesuai sangat untuk raikan tetamu.
Nak resipi yang mudah? Jangan risau. Follow je resipi yang dikongsikan oleh Cik Puan Tengku RosElyza Raja Muhammad ini. Mudah sangat ye! Rasanya nak masak dalam rice cooker pun boleh sangat.
Kalau terasa tekak nak makan nasi bukhari, tak perlu lagi nak beli kat luar. Masak sendiri kat rumah lagi puas hati. Beli kat luar pun boleh tahan mahal juga. Lagi jimat masak sendiri. Kebersihannya pun terjamin.
RESIPI NASI BUKHARI DAN KUAH DALCA
- 1 ulas bawang putih – dihiris
- 2 ulas bawang merah – dihiris
- 1 inci halia – dihiris
- 3-5 biji buah pelaga
- 3-5 biji bunga cengkih
- 2-3 kuntum bunga lawang
- 1 inci kulit kayu manis
- 2 sudu rempah bukhari -dibancuh dengan sedikit air
- 2 sudu minyak sapi untuk menumis
- 1/2 cawan susu cair
- 1 biji tomato dipotong dadu
- 1/2 ekor ayam dipotong kecil dibuat stok dengan 3 cawan air
- 2 cawan beras basmathi/biasa – dibersihkan dan ditoskan
- 1 batang daun ketumbar – dihiris halus
- Secubit garam
- Sedikit gula
Cara Buat Kuah Dalca
- Kacang dhal (rendam semalaman, lepas tu rebus sehingga empuk)
- 1/2 peket rempah dal (cari di kedai india)
- Bawang putih, merah, halia (siap dikisar)
- Asam keping
- Rempah 4 sekawan
- 2 sudu besar biji sawi
- Cili kisar
- 1/2 kg Daging(direbus)
- Santan (optional)
- Terung diptong bulat
- Kentang dipotong 4
- Lobak merah dipotong
- Kacang panjang hiris memanjang
6. Masak sehingga siap dan boleh dihidang.
Selamat mencuba!
