Jom cuba resepi ayam roasted ini untuk dapatkan hasil kulit yang ‘garing’ sama macam di kedai.
Setiap kali makan nasi ayam chinese style, benda yang paling tidak sabar untuk dimakan adalah kulit ayam.
Saudara Wan Luqman ada berkongsikan cara-cara lengkap untuk menggoreng ayam roasted yang teramat mudah untuk diikuti.
RESEPI AYAM ROASTED KULIT RANGUP
Bahan-bahan:
- Gula maltosa
- Cuka
- Air 1 liter
- Ayam whole leg
Cara-cara:
1. Pertama sekali, didihkan air. Kemudian masukkan satu senduk cuka, kemudian masukkan gula padi (maltose) sebanyak 2 hingga 3 senduk.
2. Kemudian, masukkan ayam dan biarkan ia selama 10 hingga 15 minit.
3. Selepas itu, angkat ayam ke dalam pinggan. Hasilnya kulit ayam menjadi golden brown kesan dari gula maltose tadi.
4. Letak ayam di atas jaring. Tutup dengan tudung saji dan biarkan seketika.
5. Lumur dengan 5 spice. Rempah ini boleh dibeli di pasar raya atau kedai runcit di pasar.
6. Hasilnya selepas dilumur rempah.
7. Kemudian goreng di dalam minyak panas. Tapi jangan sampai tenggelam. Hanya jirus-jirus ke atas kulit ayam.
8. Hasilnya, kulit akan menjadi garing. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Wan LuQman
